미미호호 블로그

미미호호가 저온압착 유채유에 노릇하게 구운 네니아 메밀꽃 핀 전병

메밀전병 국산 김치와 우리밀 혼합으로 만들었어요.

​메밀전병, 강원도 여행 가서 한 번쯤 드셔보셨죠? 메밀 향이 은은하게 도는 얇은 피에 김치 속이 들어간 그 맛이요.

​오늘 미미호호가 소개하는 건

네니아 메밀꽃 핀 전병이에요. 냉동실에서 꺼내 팬에 굽기만 하면 되는데,

원재료를 보면 이야기가 좀 달라집니다.

이 전병의 진짜 차별점, 분리대두단백이 없어요

여기가 핵심이에요. 조금 어려운 얘기지만 꼭 알아두시면 좋습니다.

​시중 냉동만두 원재료 표를 한번 보세요. ‘분리대두단백’이라는 이름이 자주 나옵니다.

​콩에서 단백질만 뽑아낸 원료인데, 이걸 넣으면 고기 식감을 흉내 낼 수 있어요. 고기를 덜 쓰고도 씹는 맛이 나니까 원가를 낮출 수 있죠.

​네니아 메밀꽃 핀 전병에는 이게 없습니다. 고기 자리에는 고기만 들어가요. 그것도 국산 무항생제 돼지고기 20.1%.

화학적 합성첨가물도 넣지 않았어요.

원재료가 가진 본연의 맛으로만 만듭니다.

원재료를 하나씩 뜯어보면

김치 28%

국산 절임배추와 고춧가루로 담근 김치예요. 전체 원재료 중 가장 비중이 큽니다. 그래서 이름이 ‘국산 김치로 만든’ 전병이에요.

​밀가루 25.35%

무농약 국산 밀입니다. 여기에 국산 메밀가루를 더해서 피를 만들어요. 메밀이 들어가면 피가 한층 쫄깃하고 고소해져요.

​돼지고기 20.1%

무항생제 국산 돼지고기.

​국산 채소

부추, 양배추, 대파, 양파. 여기에 무농약 두부와 고구마전분 100% 당면도 들어갑니다.

​

간장까지 국산이에요. 하동 청매실 진간장을 씁니다.

굽는 법, 이거 하나만 지키세요

해동하지 마세요.

급속동결한 제품이라 녹으면 서로 붙어버려요. 냉동실에서 꺼내자마자 바로 구우시면 됩니다.

​① 팬을 잘 달굽니다

② 유채유를 넉넉히 두릅니다 (저는 미미호호에서 파는 저온압착 유채유를 써요. 발연점이 높아 연기가 잘 안 나고, 기름 냄새가 없어서 전병 맛을 안 가려요)

③ 냉동 상태 그대로 올려 중불에서 4~5분

겉은 바삭, 속은 촉촉한 군만두처럼 완성됩니다.

잘 달군 팬에 유채유를 두르고 냉동 상태로 중불 4~5분

어떻게 먹으면 좋을까요

간식으로. 매운 것 좀 먹을 줄 아는 아이들 간식으로 딱이에요. 담백하고 깔끔합니다.

​반찬으로. 밥상에 한 접시 올리면 든든해요.

​술안주로. 후기에 이런 말씀이 있더라고요. “남편이 만두 광이라 전병 먹을 땐 꼭 술을 찾는다”고요.

양파나 고추 장아찌를 곁들이면 더 좋다는 후기도 있었어요.

포인트는! 전병 피가 얇아서 내용물과 같이 씹으면 식감이 상당히 좋습니다. 거기에 피가 고소한 깊은 맛이 있어요!

드셔보신 분들의 후기예요

“메밀 전병이 쫀득하고 김치 씹히는 식감 좋고 당면 두부 맛이 조화로워요! 고소한데 살짝 매콤해서 더 맛있습니다. 해동 안 하고 바로 팬에 구우면 돼서 편하고요. 재료가 다 국산이라 먹고 나서도 속이 부대끼지 않아 더 좋습니다!” ★5

​”배송 칭찬합니다. 오전에 도착해 퇴근 후 저녁에 열어보니 냉동식품 하나 안 녹고 그대로였어요. 녹을까 걱정 반 주문했는데 너무 만족스럽게 배송돼 감사합니다” ★5

​”무조건 함량과 재료 보고 구입하는데 네니아 제품들은 성분 좋고 먹었을 때 속이 편안해요. 재주문합니다” ★5

​”알러지 체질이라 식재료가 정말 중요한데 네니아는 원료 공개가 투명합니다” ★5

​”메밀전이 먹고 싶을 때 메밀꽃 핀 전병 구우면 순삭이에요. 네니아 만두는 다 맛있어요” ★5

​”아이들이 좋아해요. 깔끔하고 담백합니다” ★5

알아두시면 좋은 정보​

· 1kg에 30g 크기로 33개 내외 — 넉넉해요

· 100g당 180kcal (총 1,800kcal)

· HACCP 인증 냉동식품

· 알레르기 성분 : 밀, 돼지고기, 대두, 메밀

· 보관 : 냉동(-18℃ 이하). 급속동결 제품이라 받으시면 즉시 냉동 보관해 주세요. 해동 후 재냉동은 피해주세요

· 배송 : 냉동 아이스박스 + 드라이아이스

1kg 33개 내외, HACCP 인증 냉동식품

정리하면

메밀꽃 핀 전병 한 봉지에는​

· 국산 김치 28%

· 무농약 우리밀 + 국산 메밀가루로 만든 쫄깃한 피

· 무항생제 돼지고기 20.1%, 분리대두단백 제로

· 신선한 채소와 무농약 두부

· 화학적 합성첨가물 없음

냉동실에 두고 먹고 싶을 때 꺼내 구우면 되니, 바쁜 날 저녁 한 접시로 훌륭해요. 국산 재료만 골라 담은 만두를 찾으셨다면 이거예요.

👉 미미호호 공식 홈페이지 구매 링크

www.mimihoho.com