조치원 복숭아 보관법과 손질법, 딱 하나만 기억하시면 돼요. 도착하면 바로 냉장이에요.
복숭아는 연약한 과일이라 관리가 중요해요. 많은 분이 ‘실온에 두고 후숙한다’라고 알고 계시죠. 그런데 미미호호 것은 조금 달라요. 오늘은 그 이유와 함께, 오래 맛있게 드시는 법을 정리해 드릴게요.
박스째 두면, 금방 물러요
가장 흔한 실수가 이거예요. 받은 박스 그대로, 심지어 박스를 닫아 놓고 상온에 두고 하나씩 꺼내 드시는 것.
이렇게 되면 날도 습하고, 더워서 복숭아가 그대로 썩어 버리거나 순식간에 물러져요. 특히 요즘처럼 더운 날씨엔 ‘후숙’이라는 말이 무색할 만큼 빨리 상해요. 그래서 박스째 두는 건 가장 피해야 할 방법이에요.
복숭아는 박스째 뚜껑 닫아 실온에 두고 드시면 절대 안 됩니다
도착하면, 한 알씩 싸서 냉장고로
방법은 간단해요. 도착하자마자 한 알씩 클린백(비닐)에 싸서 냉장고에 넣어주세요. 한 알씩 감싸면 서로 눌리지 않고, 냉기가 고르게 닿아서 훨씬 오래가요. 그냥 넣는 것보다 이렇게만 해두시면 신선함이 확 달라져요.
실온 후숙, 꼭 안 하셔도 돼요
미미호호 복숭아의 다른 점이에요. 실온 후숙을 꼭 하지 않으셔도 돼요.
복숭아 농장에서 당일 수확해서 바로 택배로 보내드렸을때 고객님이 다음날 받을것까지 계산해서 가장 적절히 익었을때 보내드리고 있어요.
나무에서 따는 순간부터 그 이상 맛있어지지는 않거든요. 복숭아가 가장 맛있는 순간에 고객님 식탁위에 있길 바라는 마음으로 준비하고있습니다
다만 입맛은 저마다 다르니, 받으시면 먼저 한 알 드셔보세요. 도착한 상태가 딱 좋으면 나머지는 냉장하시면 되고, 조금 더 말랑하고 진한 맛을 좋아하시는 분은 그 한 알로 가늠해 보시고 몇 알만 실온에 잠깐 두었다 드셔도 좋아요. 나머지는 냉장이 안전하고요.
후숙은 취향에 따라 선택입니다.
과수원 집 손자 분이 구매평을 남겨 주셨어요
손질과 세척은 이렇게
백도는 표면에 솜털이 있어요. 드시기 직전에 흐르는 물에 살살 문질러 씻으면 솜털이 잘 씻겨요. 미리 씻어두면 물러지니, 먹기 직전에 씻는 게 좋아요.
껍질이 얇아서 껍질째 드셔도 좋고, 벗겨 드셔도 돼요. 딱복(월미)은 아삭한 식감이라 시원하게 베어 물기 좋고, 쫀득이(마도카)는 탄탄하게 씹히니 취향대로 즐기시면 돼요.
차게 드시고 싶으면 냉장 상태 그대로, 향을 더 느끼고 싶으면 드시기 조금 전에 꺼내 두세요.
도착하면 바로 확인 부탁드려요
복숭아는 예민한 과일이라, 받으신 뒤 관리에 따라 상태가 크게 달라져요.
그래서 도착하시면 그날 바로 열어 확인하시고 냉장해 주세요. 안타깝지만 도착 후 24시간 이내 지난 복숭아는 보관 상태를 확인하기 어려워, 교환·환불(CS)을 도와드리기 어려운 점 양해 부탁드려요.
받으신 당일 냉장만 지켜주시면 오래 맛있게 드실 수 있어요.
2차 공구, 마감이 다가와요
미미호호는 특대과·왕특대과 백도만, 조치원에서 당일 선별해 보내드려요. 4kg 기준 한 알 평균 중량은 특대과가 약 350g(11~12과), 왕특대과가 약 420g(9~10과)이에요.
📅 2차 공구 마감
📦 월미 딱복 7월 27일 밤 12시까지 / 7월 28일 출고 (예정대로)
📦 마도카 쫀득 8월 3일 밤 12시까지 / 8월 4일 출고 (출고일 변경)
* 마도카 출고일 변경 안내
올해는 일교차와 날씨의 영향을 고려해, 조금 더 시간을 두고 익혀야 복숭아 본연의 달콤한 맛과 향이 가장 잘 살아난다고 판단했어요. 조금이라도 더 맛있고 만족스러운 복숭아를 보내드리고 싶은 마음에 쉽지 않은 결정을 내렸어요. 양해 부탁드려요.
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미미호호 블로그 
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